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 Durante il convegno cibo: cultura, sapori e simboli nel Mezzoggiorno d’Italia sarà consegnato il prestigioso Premio Nazionale Ippolito Cavalcanti (VII edizione) a Vito TETI, professore di Antropologia Culturale presso il Dipartimento di Studi Umanistici dell’Università della Calabria. Sarà questo uno dei momenti più qualificanti dell’undicesima edizione di Rapsodia d'Autunno TUNNO che si sta tendendo nei giorni givedì 10 e venerdi 11 dicembre. Un evento che racchiude anche escursioni guidate, degustazioni di piatti della tradizione, vino locale e dolci tipici, esibizione di gruppi musicali, mercatino e rappresentazioni della Natività.   Nella giornata di oggi, venerdi 11, ci saranno diversi incontri.   Alle ORE 19, nel Museo Arti Gusto Buonvicino (MAGB), si terrà il convegno a cura di Vito TETIdedicato alla cultura, ai sapori e ai simboli del cibo nel Sud della nostra Nazione. Proprio durante questa manifestazione il professore TETI riceverà il Premio Nazionale IPPOLITO CAVALCANTIrealizzato dal maestro orafo Domenico TORTO.   Al dibattito, moderato dalla giornalista Marianna DE LUCA, dopo i saluti iniziali del Sindaco di Buonvicino Ciriaco BIONDI, prenderanno parte Domenico PAPPATERRA presidente del Parco Nazionale del Pollino, Antonello GROSSO LA VALLE presidente del Consorzio Pro loco Riviera dei Cedri, Ernesto ASTORINO consigliere con delega alla Cultura e Antonella BIONDIpresidente della Pro loco Buonvicino.   Alle ORE 20,30 avrà inizio, nella piazzetta San Ciriaco e nel Centro storico, la serata gastronomica dedicata a Ippolito CAVALCANTI. Ci saranno degustazioni di antiche ricette rivisitate dagli chef Salvatore BENVENUTO e Giuseppe GRECO. Dal timpano di vermicelli cotti crudi di CAVALCANTI, alla tiella di fagioli, sedano e salsiccia al profumo di rosmarino (a cura del ristorante Il Lago Verde); dagli strozzapreti alla capra, cipolla di Tropea e cavolo nero (a cura del THECOUNTRY PUB), alla trippa di vitello con tubettini e patate silane (a cura della Piazzetta San Ciriaco Ristorante). Sarà possibile anche assaporare le note fruttate dei vini dell’azienda agricola Verbicaro Viti e Vini ele crespelle, assieme ad altri dolci, del Panificio San Ciriaco.   Durante la serata si esibirà il gruppo Bashkim Etnofolk e si potrà fare acquisti al mercatino natalizio.   Alle ORE 21,30 ci sarà l’inaugurazione della mostra permanente VENITE ADOREMUS con le sculture di Angelo ALIGIA a rappresentare la Natività.   L’evento è organizzato dal Comune di Buonvicino e dalla Pro loco Buonvicino e sarà realizzato con il contributo economico del Parco Nazionale del Pollino.