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Eventi come la Festa della Riganella, il dolce pasquale dalla simbolica forma a spirale, preparato nelle famiglie a partire dal Giovedì Santo e consumato solo dopo il mezzogiorno del sabato, rappresentano un’occasione importante per consegnare soprattutto alle nuove generazioni il testimone della memoria, della tradizione e della cultura arbëreshe, altrimenti destinato a soccombere rispetto alle mode commerciali che rendono ogni posto uguale ad un altro.
È quanto dichiara il Sindaco Antonio Pomillo complimentandosi con l’Associazione culturale Arberia per l’impegno e la passione dimostrate anche per la seconda edizione dell’iniziativa che pone al centro molto di più che una ricetta, un’eredità che va custodita, preservata e tramandata.
Eravamo e restiamo convinti – aggiunge il Primo Cittadino – che è solo attraverso la valorizzazione delle nostre tradizioni che possiamo costruire consapevolezze intorno al nostro patrimonio distintivo ed identitario, leva di sviluppo per i territori che ambiscono ad essere destinazione turistica, esperienziale ed attrattiva. Non sono mancatio gli auguri alla vincitrice, Stefania Fusaro, "per il meritato riconoscimento che premia non solo la qualità, ma anche l’impegno a spingere più in là un tesoro come quello rappresentato dalle ricette della memoria, che si tramandano da madre in figlia e che come la lingua arbëreshe ci auguriamo possa essere presa in consegna dai giovani di oggi".