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Il Comune di Rossano ha stipulato un atto d’intesa con il Dipartimento di Prevenzione Servizio igiene e sanità dell’Asp. L’atto di intesa individua i requisiti igienico sanitari per la vendita e la cessione soltanto a titolo gratuito di prodotti alimentari, su aree pubbliche, tramite processi di preparazione e trasformazione  nel corso di sagre e feste paesane. L’importante documento – riferisce testualmente una nota dell’Ufficio stampa del comune di Rossano - indica tutti i requisiti che si devono osservare, le caratteristiche dei banchi temporanei per la distribuzione degli alimenti, chi effettua i controlli, e contiene la modulistica per la denuncia di inizio attività di sagre. L’atto di intesa prevede che i prodotti vengano conservati all’interno di idonei contenitori riparati dalla contaminazione esterna, che i banchi di lavoro deve essere lavabile o ricoperto da materiale lavabile, che deve essere disponibile la distribuzione di acqua consentendo anche l’allaccio all’acquedotto pubblico o a un pozzo privato, che i rifiuti solidi provenienti dai banchi di somministrazione devono essere raccolti dal personale in appositi contenitori chiusi e tenuti lontano dai luoghi di somministrazione o consumazione. Inoltre contiene tutte le caratteristiche dei banchi temporanei per la vendita e le regole per conservare bene i cibi. Il documento può essere richiesto all’Urp o all’Ufficio Commercio del Comune di Rossano. Per l’Assessore alle Attività Produttive Gianluca Aloe si tratta di un documento importante che recepisce le regole comunitarie e un ordinanza del Ministero della salute e che migliorerà gli aspetti igienico delle sagre e delle feste paesane.