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Una valida proposta culturale, oltre che squisitamente scientifica, è prevista per la giornata odierna. Si tratta di un incontro formativo/informativo  sul tema  “Celiachia, perché continuiamo a parlarne…”. Le attività, divise in due sessioni, si svolgeranno, a partire dalle ore 9, presso la Masseria Mazzei, nell’omonima contrada situata fra Mirto e Rossano.  Un’azione pianificata dall’Aic, Associazione italiana celiachia, insieme all’Age, Associazione genitori e Farmacia Noto, con il supporto di alcune aziende sensibili alla tematica. Si darà il via ai lavori con i saluti di Stefano Mascaro, sindaco di Rossano, Anna Cannizzaro, presidente regionale Aic Calabria, Angelo Grisolia, vicepresidente Aic Calabria, Pina De Martino, dirigente scolastico, Itis “E. Maiorana”, Salvatore Augello, consigliere nazionale Aic, Maurizio Caruso, referente provinciale di Cosenza. Il compito di moderare i lavori toccherà a Eliana Noto, farmacista e Giuseppe Diaco, pediatra presso l’ospedale di Corigliano Calabro. Relazioneranno Caterina Pacenza, gastroenterologa pediatra presso l’ospedale di Crotone, nonché presidente del Comitato scientifico Aic. Affronterà gli argomenti ”Quadri clinici della celiachia”, “Il giusto approccio” e “Diagnosi”. Vittoria Paletta, pediatra di famiglia, nonché presidente Age della sezione Jonio cosentino, affronterà il tema “Il pediatra e la celiachia”. Irene Teresa Cantaffa, biologa nutrizionista, relazionerà su “La terapia: dieta e sue alternative”. Valentina Pometti, biologa nutrizionista si rapporterà con la platea sul tema “La dieta dell’adolescente celiaco”. Nella seconda sessione, prevista per le ore 12, si terrà una prova pratica di cucina, a seguire la conclusione dei lavori con la degustazione le specialità tipiche e un corso formativo per ristoratori e tutor, a cura di Antonio Cantaffa.