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Rossano (Cosenza) - Domenica 23, il 73° Cafe philo


Made in Calabria, eccellenze locali o semilavorati globali? È, questo, il titolo e l’interrogativo al quale l’associazione europea Otto Torri sullo Jonio insieme alla Condotta Slow Food Sibaritide-Pollino cercheranno di dare risposta attraverso l’autorevole contributo dell’esperto Silvio Greco (foto), docente presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo Bra e responsabile nazionale ambiente di Slow Food.   Il 73esimo CAFE PHILO si terrà la prossima DOMENICA 23 MARZO, a Rossano, presso il Concio della storica Fabbrica di liquirizia AMARELLI, alle ORE 17, 30, aprendo la terza edizione di FASHION&FOOD.     Quella delle frodi alimentari sarà materia di dibattito per l’apertura dell’evento dedicato alla moda e all’enogastronomia d’eccellenza, confezionato ancora una volta dall’art director Fabio ZUMPANO, ideatore di un altro prestigioso e storico evento, ESTATE IN MODA, che il prossimo agosto 2014 festeggerà i suoi 15 anni.   Questa nuova agorà laica di confronto è frutto della sinergia tra il sodalizio europeo presieduto da Stanislao SMURRA e il Convivium Slow Food, con sedi a Rossano e Saracena, che raccoglie proseliti nella Sibaritide e nel Pollino ed è impegnato in diverse iniziative sul territorio per la valorizzazione dei terroir e la promozione del cibo buono, pulito e giusto. L’intesa delle istituzioni locali e delle associazioni che il prossimo 21 Marzo, a Castrovillari, firmeranno un documento congiunto per la promozione e la ricerca del Tartufo del Pollino, è una delle tante azioni promosse dalla Condotta. Tra queste, anche lo stage ospitato a Rossano, nell’ambito del Master in “FOODCULTURE & COMMUNICATIONS”, delle dieci studentesse straniere dell’Università di Scienze Enogastronomiche di Pollenzo Bra, istituzione fondata da Slow Food e dove proprio Silvio GRECO insegna Produzioni alimentari.

di Redazione | 18/03/2014

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