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Sono aperte le iscrizioni per una nuova edizione del corso per pizzaioli, che avrà inizio lunedì 16 febbraio.   Il percorso formativo ha un taglio prevalentemente pratico e si articola in 6 lezioni di 5 ore ciascuna, (dal 16 al 23 febbraio) durante il quale gli aspiranti pizzaioli potranno apprendere le migliori tecniche per preparare una buona pizza, curando tutti i momenti della produzione, dalle diverse tecniche di impasto, a quelle dell’infornatura, dall’utilizzo degli strumenti al bilanciamento degli ingredienti. ll corso è destinato sia agli operatori di Pubblici Esercizi (pizzerie e ristoranti), che avranno la possibilità di migliorare la propria professionalità, sia a coloro che intendono intraprendere la professione di pizzaiolo, con lo scopo di acquisire le necessarie competenze per inserirsi nel mondo della ristorazione, che da sempre offre ottime opportunità di lavoro. La giornata finale sarà dedicata ad una “Competition Pizza” che vedrà i corsisti impegnati nella preparazione di pizze dai gusti più svariati, davanti ad una giuria composta da imprenditori salentini, titolari di Pubblici Esercizi. Al termine del corso verrà rilasciato  un attestato di partecipazione. Le lezioni si terranno presso strutture attrezzate di Lecce e saranno tenute da un maestro pizzaiolo riconosciuto a livello nazionale. Per maggiori informazioni e iscrizioni è possibile contattare la segreteria organizzativa al numero di tel. 0832/345146 o scrivendo una e-mail all’indirizzo: lecce@confcommercio.it – Ref. Sig.ra Anna Taddei