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Cosenza (Cosenza) - Confesercenti ha organizzato un focus – seminario sulla Dia sanitaria


Si è tenuto presso la sede provinciale di Confesercenti un focus-seminario sulle problematiche della Dia Sanitaria e della corretta prassi igienica degli alimenti alla luce del regolamento comunitario 852/04. Erano presenti il dirigente dell’Asp dott. Marcello Perrelli il dott. Michele Cesareo nonché il gruppo dirigente dell’associazione organizzatrice, il vicepresidente Massimo Esaltato, il responsabile formazione Vincenzo Farina, il Direttore  dott. Francesco Baggetta e numerosi imprenditori del settore della somministrazioni di alimenti e bevande e del commercio dei prodotti alimentari. Il dott. Perrelli – riferisce testualmente una nota di Confesercenti Cosenza - ha relazionato sulle numerose novita’ previste dalla norma regionale in materia di DIA e Autocontrollo. Emerge con rilevanza come la norma responsabilizzi oggi piu’ che mai l’imprenditore in sede di redazione del manuale di autocontrollo. I titolari delle imprese ed i loro dipendenti – continua la nota di Confesercenti - dovranno osservare scrupolosamente piani formativi a tutela della qualita’ dei servizi e dei prodotti offerti. La discussione è stata ampia ed variegata con numerose domande ed interventi da parte degli operatori presenti,che hanno voluto chiarimenti sulle diverse questioni in essere. I lavori sono stati conclusi dal presidente dott.Mimmo Bilotta, che ha informato gli operatori presenti sul’imminente inizio dei corsi di formazione che l’Ente formativo di Confesercenti organizzera’ nelle prossime settimane, allo scopo di mettere le aziende nella condizione di conoscere le corrette procedure sanitarie e quindi migliorare le proprie aziende. Confesercenti inoltre  ha gia’ programmato  con la disponibilita’ dell’ASP incontri che si terranno su tutto il territorio provinciale di Cosenza.

di Redazione | 10/02/2011

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