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Si svolgerà sabato 20 luglioal Castello di Fiumefreddo Bruzio dalle ore 16.30 il convegno “Mangiarbere meno, mangiarbere meglio”, il secondo appuntamento con il ciclo di convegni, iniziato il 29 giugno, diretto a sensibilizzare e informare la popolazione calabrese sugli effetti della corretta alimentazione e delle conseguenze benefiche sulla salute, sul territorio e sull’ambiente che ne derivano. L’iniziativa è promossa dall'associazione “Le Donne Scelgono”, realizzata e curata da Slow Food, grazie al prezioso contributo di Pier Macrì, responsabile dei presìdi Slow Food Calabria, in collaborazione con il Comune e la Pro Loco di Fiumefreddo e la Coldiretti Calabria - Donna Impresa.   Obiettivo del convegno è quello dieducare alla corretta alimentazione, sia sotto il profilo qualitativo sia sotto quello quantitativo. Un’abitudine utile a prevenire le malattie e a proteggere l’ambiente e il territorio. Per questo lo Slow Food Calabria presenterà prodotti enogastronomici calabresi garantiti dai presìdi Slow Food: si tratta del caciocavallo di Ciminà, il gammune di Belmonte, la lenticchia di Mormanno, la razza podolica calabrese, il capicollo azze anca greganico, il moscatodel governo di Saracena.Preservare e tutelare le tipicità, conservare gli antichi sapori, conoscere le origini della propria cultura gastronomica non ha solo un inestimabile valore storico, ma serve anche a proteggere la piccola filiera, la sua autenticità e la sua genuinità dall’aggressione del territorio determinata dalle logiche del consumo esasperato. La salvaguardia delle campagne e il contrasto all’edificazione senza limiti e regole sonoprincipi da difendere per ripopolare le nostre tavole di cibi più buoni, sani e sostenibili. Nel corso del convegno sarà anche presentato il progetto dell’associazione Vino libero, l’ente che raggruppa i produttori vinicoli impegnati ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente, socialmente giusta. Il progetto punta a raggiungere tre obiettivi:vino libero da concimi chimici; campagne libere da concimi chimici; vino libero da erbicidi. In campagna, infatti,è bene evitare di usare diserbanti, lavorare la terra con rispetto, secondo tradizioni e tecniche naturali, produrre vino libero da solfiti in eccesso. In cantina è preferibile adottare tecniche naturali per abbattere l’uso dei solfiti, pur mantenendo la perfetta conservazione,
con una dose massima di solfiti inferiore almeno del 40%. La presentazionesarà curata da Alessio Bongini e coinvolgerà le cantine aderenti all’associazione. Sarà presente ancheuno stand per la degustazione di vino. Sarà anche effettuato un “Mercato della Terra” a cura dei piccoli produttori,con degustazione e vendita dei prodotti certificati dai Presìdi Slow Food. Al convegno intervengono il professore Silvio Greco, responsabile Ambiente di Slow Food Italia e presidente del comitato tecnico scientifico Slow Fish; Pier Macrì, responsabile dei presìdi Slow Food Calabria; Alessio Bongini, presidente dell’associazione Vino Libero; Raffaele Leuzzi, senologo, promotore dell’associazione “Le Donne Scelgono” e ideatore dell’iniziativa. Introduce Daniela Andreani, presidente dell’associazione “Le Donne Scelgono”. Modera il giornalista Tonino Chiappetta. Il convegno sarà preceduto dal saluto del sindaco di Fiumefreddo Bruzio, Vincenzo Aloise.